高木農園では、環境に負荷をかける農薬や化学肥料は使用せずに、土と太陽の力とわずかな有機質肥料（米ぬかとおからで作ったボカシ肥です）で育てました。生命力あふれる野菜をお楽しみください。
また、工房Farine Adoree（ファリン　アドーレ）では高木農園で獲れた小麦・大豆・野菜を主原料に、副材料にも国内で昔ながらの製法で作られている菜種油や塩、その他有機食材を出来る限り使用し動物性食材・添加物・白砂糖を使わずにパンとお菓子も作っています。