ecruのパンは、国産小麦とホシノ天然酵母、自家製酵母（レーズン、季節のフルーツ、紅茶）で作ってます。
小麦粉は北海道産、熊本産の5種類の国産小麦をブレンドしてます。
卵、乳製品不使用の商品は、小さなお子様からアレルギーの方まで安心してお召し上がり頂ける、体に優しいパンです。