季節の果物で、手作りジャムを作っております。果実は、無農薬、減農薬、有機栽培の農園さんの果実で、砂糖は種子島産さとうきびから作られた有機砂糖の洗双糖と国産レモン果汁のみで作っております。無添加のジャムですので短日で召し上がって頂きたく小瓶にギュッと詰めました。異常気象が果實の出来具合に与える影響にドキドキしながら季節毎にもたらされる果実に感謝しながら作っております。
今月は、高原野菜のルバーブが出回り始めました。繊維質が豊富でビタミンC、カルシュームも多く、肉食のヨーロッパでは一般的に食されていたようです。日本でも数年前から、栽培されるようになり、ジャムにすると、独特の清涼感のある香りがバターやチーズと相性が良くパイの具としても美味しい。その他、生の果果実の季節が終わっても、果実そのものの味、香り、色を大切に、加工品ジャムとして生まれ変わっておりますので、どうぞお試し下さい。