チョコレートワークショップ APLA×週末農風
「発酵と種 カカオ豆から手づくりするホンモノのチョコレートづくり」
2月のアースデイマーケットのテーマは「発酵と種」
みなさんが大好きなチョコレートの原料のカカオ豆は、カカオの種です。
そして、カカオ豆が美味しいチョコレートになるためには、
実は発酵の工程がとても大切なんです。
そんなカカオやチョコレートの秘密、生産地パプアのお話を交えながら
カカオ豆からチョコレートを作ってみませんか？
おいしいバナナにできたてチョコをつけて食べちゃいます。
実習はカカオの焙煎、すりつぶすところから始めます。お子様も一緒に楽しめますよ☆
今回はフェアトレードでカカオ生産者を支援している〈APLA〉さんとの特別コラボ。ワークショップで使う以下の材料はAPLAさんから調達しています。APLAさんからカカオにまつわるお話もしていただきましょう！
■カカオ豆（インドネシア・パプア州）
■バランゴンバナナ（フィリピン）
■マスコバド糖（フィリピン）
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【期日】２月１５日（日）
【場所】代々木公園けやき並木、アースデイマーケットの竹テント
【参加費】 1000円
※お子様同伴可です（プラス500円で試食を追加しますので、追加の要不要を申込メールにご記入ください）。
【講師】チョシさん （やさい料理研究家/ KIJ認定クシマクロビオティックアドバイザー）
C’s blog http://adagio.exblog.jp/
※手ぶらでOK！お気軽にお立ち寄りください。あればマイ皿をご用意いただけれ嬉しいです。
【タイムテーブル】
１回目 11:00～11:30
２回目 13:00～13:30
３回目 14:00～14:30
各回定員8名
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【お申し込み】
受付は当日先着順ですが、定員各回８名様までですので、ご予約いただけると安心です。
下記の応募要項にてメールでお申し込みください。
※Facebookの参加ボタンだけでは受付になりませんのでご注意ください。
〈応募要項〉
件名を「おいしい農風」にして、本文に①～③をお書きください。
①参加者・同行者氏名
② 当日連絡がつく携帯番号・メールアドレス
③おいしい農風のご希望の回
宛先：oishiinoufu@gmail.com
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前回までの様子はこちらからご覧になれます。
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http://週末農風.jp/2014/12/24/2533
http://週末農風.jp/2014/08/18/2269
http://週末農風.jp/2014/07/28/1996
http://週末農風.jp/2014/05/30/1854
